CARTA DEI VINI

Bianco fermo DOC Sicilia (Grillo, 13%) Un bianco innovativo con profumi netti e armoniosi con sentori di mela renetta ed erbe della macchia mediterranea, al palato è deciso, fruttato, con un’acidità appropriata e gradevole.

Bianco DOC (Grillo, 13%). Ottimo interprete della tipicità di questo importante vitigno autoctono, è un vino morbido e fresco.

Bianco DOC (Blend dell’Etna, 12,5%) Da Zafferana Etnea proviene questo vino profondo e ricco di minerali, che si accompagna a piatti a base di pesce e crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini.

Bianco frizzante (Grillo e Chardonnay, 12%) Brioso e vivace, con una notevole persistenza, spicca per fragranza e solarità

Bianco (Grillo e Catarratto Lucido, 12,5%) Un metodo charmat da uve autoctone a bacca bianca che si distingue per la freschezza e per le note agrumate e vegetali.

Rosso IGP (Frappato, 13%). Vino che si distingue per finezza e modernità espressiva: strutturato e vivace, con tannini eleganti e levigati.

Rosso (Blend di vitigni autoctoni siciliani, 14%) Da una selezione di uve leggermente appassite sulla pianta, intenso con note di frutti rossi maturi, può accompagnare il pasto fino al pesce, ma è perfetto anche per la frutta secca.

Rosso DOC (Nero d’Avola, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, 14%) Prodotto nella valle dei Templi, sotto il Tempio di Giunone, elegante e di armoniosa mineralità; è il frutto di un progetto di valorizzazione del territorio.

Rosso IGT (Nero d’Avola in purezza, 14%) Intenso, quasi nero, con riflessi purpurei, vellutato e carnoso; consigliato con paste rosse, secondi intensi e formaggi stagionati a pasta compatta.

Bianco (Malvasia di Candia, 13%). Sorso morbido, sapido e molto persistente, aromi intensi di frutta gialla matura e tropicale uniti a tocchi di erbe aromatiche.

Rosso DOC (Barbera e Bonarda, 14,5%). Rosso rubino intenso, gusto, sorso armonico con un lungo finale minerale e note di erbe aromatiche e frutti rossi in sottofondo.

Rosso (Cabernet Sauvignon e Merlot, 14%). Rosso rubino dal gusto avvolgente e corposo, dal tannino composto, sentori di mora e prugna, liquirizia e pepe.

Bianco fermo IGT (Vermentino, Chardonnay e Trebbiano, 13%) Un vino dal profumo intenso e tipico di frutta e fiori di campo, dal gusto equilibrato e fresco

Rosso IGT biologico (Sangiovese, Colorino e Barsaglina, 14%) Dal profumo fragrante e fruttato, ha un gusto fresco e persistente.

Rosso (Sangiovese, Foglia Tonda, Colorino e Barsaglina, 14,5%) Di colore rubino intenso, ha sentori decisi di frutti rossi e note speziate.

Bianco (Moscato, 5,5%) Dal cuore storico del vitigno, è un volo leggero tra colori e profumi, delicato ma soprattutto fine ed elegante, con bouquet di fiori di montagna, salvia, e rosmarino, persistente con finale di buon frutto maturo.

Rosso (Barbera, 14,5%) Tre bicchieri Gambero Rosso 2023. Fermo e robusto come la parola “Frem” che lo identifica in piemontese, ha colore rosso granato, profumo intensamente vinoso e sapore generoso, di carattere tradizionale.

Rosso DOCG (Barbera, 15,5%) Affinato in rovere francese, è di colore rosso cupo, con lievi note mattonate; ha profumo ampio con sentori di frutta matura, cacao, spezie e vaniglia e un sapore ricco e persistente.

Bianco fermo - vol. 14%.

Rosé fermo - vol. 12,5%.

Rosé fermo - vol. 12,5%.

Rosso fermo - vol. 14,5%.

Rosso fermo - vol. 14%.

Rosso fermo - vol. 13,5%.

Rosso DOCG biologico (Corvina e Rondinella, 15%). Colore rubino scuro, profumo di amarene e cacao, caldo, equilibrato e con tannini morbidi.

Rosso fermo - vol. 16%.

Rosso DOC biologico (Corvina e Rondinella, 14,5%). Rosso rubino concentrato, profumo di mora e ribes nero, balsamico, morbido con tannicità adeguata.

Rosso DOCG (Corvina, Rondinella e Oseleta, 13%). Rosso scuro impenetrabile, sentori di confettura di amarene, fruttato, morbido con tannicità elegante.

Una birra rossa dal colore pieno e dal carattere intenso, moderatamente alcolica.

Una birra bionda brillante, ricca di note maltate di orzo e granoturco e un notevole bouquet floreale.