FORMULA PIATTO UNICO (€ 22,00)
Piatti unici del giorno
Filetto di tonno* pinna gialla scottato con pomodori confit e Garganelli all'uovo in crema di ceci con zucchine e sesamo nero (2,4,12)(1,3,6,10,11,12)
Scaloppina di filetto di suino al marsala e timo con spicchi di melanzane e Fusillotti alla ricotta, Grana Padano e speck croccante (1,6,10,12)(1,3,6,7,10,12)
FORMULE SPECIALI
Piatto “Suggestioni” (€ 26,00)
Tagliata di "Black Angus Australiano" 180g alla griglia con maionese di avocado e patate rustiche (7)
Calice di vino
CVA Diodoros Rosso fermo, Sicilia
PIATTI ALLA CARTA
Antipasti (€ 12,00)
Julienne di pollo arrosto alla paprika in misticanza (1,12)
Classica caprese di pomodoro e mozzarella (7)
Primi piatti (€ 14,00)
Garganelli all'uovo in crema di ceci con zucchine e sesamo nero (1,3,6,10,11,12)
Fusillotti alla ricotta, Grana Padano e speck croccante (1,3,6,7,10,12)
Zuppetta di cipolle dolci
Secondi piatti (€ 18,00)
Filetto di tonno* pinna gialla scottato con pomodori confit (2,4,12)
Scaloppina di filetto di suino al marsala e timo con spicchi di melanzane (1,6,10,12)
Frutta e Dessert (€ 8,00)
Tenerina tiepida alle noci con gelato (1,3,6,7,8,10,12)
Contorni (€ 7,00)
Coperto (€ 2,00)
“UN MORCEAU DE PAIN” (€ 3,00)
Assaggio del “buon pane”, fatto in casa con farina di Tumminia (1), accompagnato da acciughe del Mar Cantabrico (4) e/o da olii speciali appositamente selezionati.
“IL BUON PANE”
Le Suggestioni dello chef e i menu di Selezione Casa Fogliani comprendono, con il coperto, un assaggio di pane fatto in casa su ricetta dello chef e contenente farina di Tumminìa (1), un grano duro antico di origini siciliane, a ciclo breve, che garantisce un alto valore proteico, è povero di glutine e ha un basso indice glicemico. È servito in accostamento con due olii speciali appositamente selezionati.
Piatto con ingredienti preparati in casa e abbattuti.
*Materia prima surgelata/congelata all’origine. In menu sono abitualmente presenti piatti vegetariani e/o senza glutine, ma non è possibile escludere la presenza di glutine da contaminazione ambientale dovuta alla contemporanea presenza di altre preparazioni “non gluten free” in cucina.
Per qualsiasi informazione relativa al Reg. UE 1169/11 “Allergeni” è possibile rivolgersi al personale di cucina.
Ristorante.9 è un‘officina creativa in continua evoluzione, la cui offerta varia giornalmente con entusiasmo e creatività anche sulla base delle materie prime disponibili: il menu di questa pagina è perciò da ritenersi orientativo e può variare anche senza preavviso. Al tavolo si trova ogni giorno l'offerta proposta, che può essere spiegata dal personale di sala in qualsiasi momento.