Il progetto CHSP, che ha l’obiettivo di contribuire a migliorare la qualità della vita degli studenti e a promuovere un modello di consumo alimentare più responsabile, rappresenta un importante passo avanti verso una ristorazione universitaria più sana e sostenibile.
Il Canteen Health and Sustainability Project (CHSP), nato grazie alla collaborazione di EDUCatt e professori e ricercatori di diverse facoltà dell’Università Cattolica di Milano, Piacenza-Cremona e Roma, mira a valorizzare la ristorazione collettiva universitaria come strumento per promuovere uno stile di vita sano e sostenibile. L’obiettivo è quello di trasformare le mense universitarie in luoghi in cui gli studenti possano costruire nuove consapevolezze e fare scelte alimentari attente sia degli aspetti nutrizionali che di quelli legati all’impatto ambientale . L’iniziativa intende utilizzare un approccio integrato basato su interventi a diversi livelli (dall’offerta dei menu alla comunicazione) che coinvolga università, istituzioni e comunità locali per promuovere il benessere degli studenti.
CHPS si inserisce in un più ampio percorso di EDUCatt di promozione della sostenibilità, “Cura della Casa Comune”, che riflette i valori e l’impegno di EDUCatt sul tema della sostenibilità nei suoi aspetti ambientali, sociali ed economici.
Il progetto è stato presentato per la prima volta in occasione del 15° Congresso EUSPR (European Society for Prevention Research), organizzato dal 10 al 13 settembre 2024 nel campus di Cremona in collaborazione con CERISVICO – Centro di ricerca sullo sviluppo di comunità e la convivenza organizzativa – dell’Università Cattolica, che ha riunito gli esperti del settore per discutere di prevenzione in ambito sanitario e sociale.
Coordinamento:
Elena Marta, Presidente EDUCatt, Direttore CERISVICO
Angelo Giornelli, Direttore EDUCatt
Pietro Parmeggiani, Responsabile Assicurazione e Controllo qualità, EDUCatt
Gruppo di lavoro:
Giovanni Aresi, Daniela Bassi, Greta Castellini, Margherita Dall’Asta, Diletta Gazzaroli, Lucrezia Lamastra, Linda Lombi, Elisabetta Musi, Matteo Pedrini, Emanuele Rinninella
Collabora al progetto:
Corrado Celata, Direttore UO “Promozione della Salute” ATS Città Metropolitana di Milano.
